DISEÑO INDUSTRIAL: PLANTA PROCESADORA PEDERSEN FINE AND FOODS S. A. (AMMA, POTUGA)
Contexto
El proyecto ─localizado en Potuga, distrito de Parita, provincia de Herrera, avenida Dr. Belisario Porras─ comprende 3437.35 m2 e incluye edificio, calles, estacionamientos y todos los requerimientos para el funcionamiento óptimo de sus instalaciones. El diseño inicial contemplaba una planta industrial pequeña, no mayor de 500 m2 de construcción, pero este fue cambiando ante las necesidades, el equipamiento y la categoría de impacto ambiental. La topografía del proyecto es mixta: plana en la entrada (20.50 m de curvatura) e irregular en su parte posterior con curvaturas de hasta 14.50 m.
Curvas de nivel natural / Ing. Elvis Ruiz
Conceptualización
Los espacios industriales para actividades de procesos cárnicos, lácteos y queserías requieren un sinnúmero de especificaciones técnicas, las máquinas de plantas y procesos, normativas sanitarias y el cumplimiento del impacto ambiental que el proyecto tendrá en la zona donde se desarrolla, todos estos alcances deben ser definidos para que la categoría de estudio se mantenga (EIA CATEGORÍA 1,2 ECT).
Salida frontal de andenes de carga / Arq. Ronald Reniel Barría
Estado actual del proyecto
Este proyecto ya cuenta con la aprobación de las instituciones correspondientes, está en la etapa de propuesta de costos por parte de UNO+ (diseñadores), AVANCE (consultores) y empresas contratistas que han sido llamadas a participar en la licitación. Su construcción comienza en enero de 2023 y se estima que debe ser entregado en un plazo no mayor de siete meses (en julio de 2023) para obra gris y acabado, luego se instalarán los equipos (estos fueron comprados en Argentina).
Distribución espacial
Esta industria -dedicada a la producción de cárnicos, lácteos y quesos- requiere espacios amplios, líneas rectas que cumplan con toda la función que requiere la planta industrial desde lo administrativo hasta lo operativo.
Esta planta (diseño) consta de dos niveles divididos en área administrativas (oficinas) en un nivel de terracería de 0.15 metros sobre movimiento de tierra y área de elaboración (procesos) en un nivel de terracería de +1.26 metros sobre nivel de movimiento de tierra. El estudio de impacto ambiental corresponde a la categoría 1 (uno) y la alimentación eléctrica es trifásica, las aguas pluviales serán canalizadas hasta el alcantarillado (servidumbre), las aguas grises, residuos líquidos y sólidos tendrán procesos hasta llegar a la planta de tratamiento. Estos procesos son descritos en el orden de sus actividades:
1. Se canaliza por medio de un cauce abierto con una pendiente no mayor al 10%.
2. Se envía por tuberías hasta la primera, segunda y tercera cámara de inspección, la función es que en cada cámara se vayan separando los sólidos de los líquidos.
3. Llegada a la planta de tratamiento para sus debidos procesos.
4. Descarga de las aguas tratadas y no contaminadas al ambiente.
Fachada frontal frente a la vía / Arq. Ronald Reniel Barría
Área de servicios complementarios
1. Almacenamientos CIP
2. Cuarto eléctrico
3. Cuarto de chiller
4. Cuarto de compresor de aires
5. Sala de caldera
6. Garita de seguridad
7. Pozo para extracción de agua potable
8. Paneles solares
Espacios: estos se diseñaron según la necesidad del cliente y se dividen de la siguiente manera:
Área administrativa
1. Acceso de entrada
2. Recibidor y sala de espera
3. Oficina de cobros y pagos
4. Laboratorios
5. Sala de reuniones
6. Oficinas administrativas
7. Comedor
8. Salas de IT
9. Vestidores de damas y caballeros
10. Duchas de damas y caballeros
11. Baños
12. Áreas de aseo
Área de elaboración y procesos
1. Área de descarga
2. Área de recibo de materias primas
3. Cuarto de almacenaje de materias primas
4. Área de pasteurizador
5. Área de elaboración
6. Cuarto frío de procesos
7. Zona de lavado
8. Zona de corte y empaque
9. Área de rebanado
10. Cuarto frío producto terminado
11. Material de empaque
12. Insumos químicos
13. Zona de andenes de carga
Entorno frontal / Arq. Ronald Reniel Barría
Volumetría y estética
UNO+ es una empresa que se caracteriza por el fiel cumplimiento de la necesidad del cliente, del presupuesto de inversión, la calidad de la edificación y el entorno, de ahí parte nuestra base para desarrollar cualquier tipo de proyecto. El edificio AMMA cumple con la función, estética y respeto con el entorno usando técnicas de construcción tradicional y sistemas constructivos de paneles. Los colores son los que identifican a la nueva marca AMMA, en la facia se utilizaron paneles de alucobond, y el edificio generará gran parte de la energía consumida por medio de paneles solares instalados en la cubierta. Sin duda, este edificio amplió la cartera de servicios ofrecidos en el país, sobre todo, en las provincias centrales, y también generará plazas de empleo en respuesta al compromiso social de la empresa.
Recibo de materia prima / Arq. Ronald Reniel Barría
Desde UNO+ estamos felices y complacidos de haber sido parte esencial en el desarrollo de este proyecto y por la confianza de nuestros clientes. La satisfacción se extiende a todas las partes involucradas en hacerlo realidad.
“UNO+ SOMOS MÁS QUE ARQUITECTURA”
Ronald Reniel Barría Rodríguez / Arquitecto, fundador y gerente operativo de UNO+ Arquitectos INC.